La potée lorraine (appelée aussi Eintopf en francique lorrain et potaye) est un plat originaire de Lorraine, une région du nord-est de la France.
Préparation
Elle réunit viandes et légumes pour les servir en un plat complet : soupe avec tranches de pain grillé, puis légumes surmontés de cochonnailles.
Variantes de la potée lorraine
Potée aux lentilles (Lìnsegemììs), potée ou purée de chou d'hiver frisé (Wìnderkéhl ou Kruwwelkéhl).
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- « Potée lorraine », sur recettes-et-terroirs.com (consulté le ).
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